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芝士牛肉墨西哥馅饼

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玥酱要吃芝士鲷鱼烧

用料

牛肉

150克

洋葱

半个

生抽

1勺

老抽

1勺

适量

黑胡椒粉

适量

番茄膏

1勺

红椒粉(没有可不放)

1勺

有盐黄油

7克

1瓣

麦西恩卷饼

2片

马苏里拉芝士碎

适量

芝士牛肉墨西哥馅饼的做法

牛肉绞成肉沫 加生抽、老抽、盐、黑胡椒粉腌制15分钟阁下 洋葱、蒜切小丁

锅内融化黄油 加牛肉沫炒至变色有焦喷鼻 加入洋葱、蒜、红椒粉、番茄膏(≠番茄酱)一路炒,出锅前再适当加些盐和黑胡椒调味

烤箱预热200度 烤盘内放锡纸或刷薄油 放上一片麦西恩卷饼 铺上适量马苏里拉芝士碎 加入炒好的肉酱 再铺一层芝士碎 盖上另一层卷饼 用锡纸挡住外面烤5分钟 取掉落外面锡纸 继承烤5-8分钟 爱好软的光阴短些 脆的光阴长些 留意察看

多汁又拉丝

小贴士

麦西恩卷饼和马苏里拉芝士本身都含不少盐 炒牛肉沫这一步调味建议不要太重

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